丰洲市场是什么
丰洲市场位于江东区的填海地上，是东京水产和蔬果的中央批发市场。2018年10月，筑地市场的批发交易和拍卖搬到这里，占地大约是旧筑地市场的两倍。筑地场外市场的店铺和小餐馆留在原地，所以现在筑地和丰洲要分开去。
这里首先是一个工作中的市场。买家和批发商在一楼交易，游客只能在楼上的参观通道隔着窗户看。批发区只面向业内人士，拍卖的鱼普通人买不到，但可以在场内餐厅好好吃一顿，在市场自己的商店街买刀具和厨房用品。
看点：用天桥连起来的三个街区
市场分成三个街区，由市场前站延伸出来的步行天桥连在一起，每栋楼都从天桥进入。水产批发楼里是金枪鱼拍卖场，从二楼参观通道隔着玻璃往下看。旁边的管理设施楼有一个PR角，介绍市场怎么运作。
马路对面的水产中间批发楼，是拍下来的鱼再卖给厨师和鱼店的地方。楼上集中了场内约40家餐厅中的大部分，还有约70家专门店组成的“鱼河岸横丁”，卖刀具、昆布和鲣节等高汤材料、玉子烧、腌菜和厨具。蔬果楼也有参观通道和几家餐厅，筑地时代就有的大和寿司就在这里。
最有名的寿司大在水产中间批发楼，同一层还有海鲜盖饭、天妇罗、炸猪排、咖喱和半夜就开门的咖啡店。楼顶有一片能眺望海湾的草坪。
- 参观通道里禁止饮食，长椅上也不行，吃东西请进店。
- 大多数餐厅天亮前开门，下午早早关门；鱼河岸横丁中午前后就收摊了。
- 名店排队可能要几个小时，旁边小店的海鲜盖饭也很好吃。
丰洲市场的一年
市场的一年从新年假期后的第一场拍卖，也就是“新年首拍”开始，通常在1月的第一周。最高价的蓝鳍金枪鱼每年都会上新闻。年末年始期间不受理观摩台的抽签申请，但只要市场开市，二楼参观通道就能进。
这里的季节感更多来自鱼。蓝鳍金枪鱼冬天最肥，春秋两季餐厅菜单上也会换上当季的鱼。近几年秋天市场会办有小吃摊的市场祭，隔壁的丰洲千客万来全年在广场上办季节活动和夜市。
海湾一带的大型活动可能会影响开放时间。比如东京湾烟花大会那天，参观路线和餐饮区就提前关闭过，节日当天去之前最好看一下市场的公告。
金枪鱼拍卖、休市日和时间
看金枪鱼拍卖有两种方式。二楼参观通道不用预约，开市日早上5点起就能进，隔着玻璃俯瞰一排排金枪鱼和下面的竞价。抽签观摩台的参观时间大约是5点45分到6点25分，去通道的话也可以按这个时间安排。
离得更近的一楼观摩台采用免费的网上事先抽签。按月接受申请，一般在前一个月的上半月申请，每组最多5人，可以填三个希望日期，每天抽100人。婴儿也算一人，申请代表必须是初中生以上。抽中后，当天全组每个人都要出示带照片的证件（外国游客用护照），早上5点30分在管理设施楼3楼的PR角集合。可以拍照，但禁止闪光灯，当天也没有候补。
市场周日、法定节假日、大多数周三和新年头几天休市。休市日连餐厅在内都进不去，出发前先查官网的市场日历。隔壁的千客万来休市日照常营业。
- 没抽中也没关系，二楼参观通道不限人数，也不用票。
- 抽中观摩台的话，前一晚确认好怎么在5点30分前赶到。
- 没有游客停车场，坐百合海鸥号或公交去。
交通和周边
市场有自己的车站：百合海鸥号的市场前站。百合海鸥号是无人驾驶的新交通系统，从新桥出发，经过彩虹大桥和台场开到丰洲。车站和步行天桥直接相连，走到市场大约5分钟。坐东京地铁有乐町线的话，在丰洲站换乘百合海鸥号，两站就到。附近也有都营巴士和东京BRT的车站。
2024年在市场旁边开业的丰洲千客万来很适合顺路去：有复刻江户街景的餐饮购物街、卖寿司和海鲜盖饭的美食广场，还有24小时营业的温泉设施东京丰洲万叶俱乐部，温泉水用车从箱根和汤河原运来。8楼的足汤庭园免费，可以看海湾风景。这里每天营业，市场休市时也开。
坐百合海鸥号一站到新丰洲就是teamLab Planets，再往前几站是台场的商场和海滨。很多人也会在同一个上午把丰洲和筑地场外市场一起逛了。
