合羽桥是什么地方
大约1912年，靠近浅草餐馆的这里开起了几家旧道具店，战后这条街发展成面向餐饮业的批发街。它从浅草通的菊屋桥路口向北一直到言问通，两边是卖日式、西式、中式餐具，漆器，竹制品，烘焙工具和材料，厨师服，暖帘，招牌，包装，厨房设备和食物模型的店。顾客大多是厨师和餐厅老板，但买一只碗店家也很乐意。
商店街组合介绍了两种名字的由来。一种说法是附近大名宅邸里的下级武士做雨合羽（雨披）当副业，晴天时晾在这里的桥上。另一种说的是商人合羽屋喜八，19世纪初自掏腰包挖排水渠，隅田川的河童夜里来帮忙；他的墓在人称“河童寺”的曹源寺。合羽桥路口附近的小广场上立着金色的河童“河太郎”像，是2003年道具街诞生90周年时建的。
怎么买日本菜刀
很多游客来合羽桥就是为了菜刀。1908年在这里创业的釜浅商店卖刀具和厨具，除新年期间外每天营业。1956年创业的菜刀专门店つば屋庖丁店常备1000多种商品，周日也开门。かまた刃研社1923年以磨刀起家，在店里买的刀可以免费手工刻名字，还开磨刀课。藤次郎、双立人等品牌在街上也有自己的店。
告诉店员你平时做什么菜、打算怎么磨。家用的话，双面开刃的三德刀（万用）或牛刀（主厨刀）最稳妥。单面开刃的出刃和柳刃是处理鱼的，磨起来需要经验，默认是右手用，左撇子要专门要左手款。碳钢（鋼）非常锋利但沾水不擦会生锈，不锈钢更好打理。挑之前多握几把，在同一家店买块磨刀石，店员会教你角度。
怎么带回家：日本法律规定，没有正当理由不能随身携带刃长超过6厘米的刀具，而把刚买的刀带回家就属于正当理由，所以放在盒子里装进包，不要在街上拆开。坐飞机时刀具只能托运。如果在机场办理退税，按2026年11月起实行的制度，要先完成海关确认，再托运装刀的行李。
- 结账时请店家刻名字（名入れ），很多店免费、当场就刻。
- 带上护照：街上很多店为游客提供免税购物。
- 有些国家限制刀具入境，买之前查一下本国海关规定。
食物模型、餐具和其他
餐厅橱窗里的食物模型（食品サンプル）是日本独有的手艺，合羽桥就是它的大本营。元祖食品サンプル屋 合羽桥店是一家大型模型厂商的零售品牌，把寿司、拉面、甜点做成冰箱贴、钥匙扣和手作套件出售，每天营业，二楼有制作体验，约40分钟用蜡做天妇罗和生菜。需要预约，讲解是日语，小学一年级以上可以参加。东京美研和1925年创业的サトウサンプル给餐厅做真尺寸的模型，也卖小件。
买餐具可以去和の器 田窯，有美浓烧、有田烧、九谷烧、益子烧、京烧，还有漆器和玻璃器；1907年创业的ニイミ洋食器店就是道具街南口屋顶上顶着巨大厨师头像的那栋楼。はし藤本店卖用日本各地木材做的筷子，还能包装成礼物。中间还有漆碗、竹篮、烘焙模具和餐厅门口挂的暖帘等店。
- 价格明码标价，不讲价。
- 陶瓷又重又易碎，请店家帮忙做旅行包装，也可以问问能否寄往海外。
- サトウサンプル周五休息，其他模型店大多每天营业。
合羽桥的一年
最热闹的是从1983年开始举办的“合羽桥道具节”（かっぱ橋道具まつり），在10月9日“道具之日”前后举行，因为10和9的日语读音可以凑成“道具”。大约一周里各店推出特价并举办抽奖，近年最后一天正好是10月的公众假日，道具街会变成步行街。很划算，但人也很多，尽量早点去。
7月上旬，和道具街交叉的合羽桥本通举办“下町七夕节”，挂满七夕装饰，周末有游行和小摊。差不多同一时间，往西不远的入谷鬼子母神一带有入谷牵牛花市，11月的酉日，北边的鹫神社有摆满装饰竹耙的酉之市。新年期间大部分店会休息几天。
营业日、交通和周边
最好工作日或周六去。大部分店营业时间大约是10点到17点，周日和节假日约七成的店休息，不过游客最想去的刀具店和模型店开门的比较多。商店街组合在常见问题页面说明了营业情况，日文网站每月公布周日营业的店铺名单。这些都是做生意的店，别挡着搬货的店员，店内拍照先问一声，大件行李放进投币储物柜。
南口离银座线田原町站步行5分钟，从日比谷线入谷站到街上约6分钟。筑波快线浅草站到街的中段约5分钟，都营浅草线和东武线的浅草站约13分钟，从JR上野站步行约15分钟。
南端旁边是大寺院东本愿寺，从街的北段往南看能望见东京晴空塔。往东穿过浅草很快就到浅草寺，往西是上野公园和各家博物馆，合羽桥正好串在两者之间的一天行程里。
- 道具街的便利地图在各加盟店免费领取，也可以在组合网站下载PDF。
- 从田原町出发往北走，再往东去浅草寺，在浅草吃午饭。
