铁板经典：炒面、章鱼烧、大阪烧
顺着铁铲敲铁板的声音走，就能找到日式炒面：小麦面在大铁板上和卷心菜、少许猪肉一起炒，裹上偏甜的浓酱汁，撒青海苔粉，配红姜丝。装在透明塑料盒里，用橡皮筋扎好，是任何祭典上最稳妥的便宜饱腹选择。
章鱼烧是包着章鱼块的面糊小球，在有凹槽的铁盘里用竹签翻转，外脆里软。上面浇酱汁和蛋黄酱，撒青海苔和木鱼花，木鱼花会被热气吹得一直动。先咬个小口放放热气，里面比看起来烫得多。
大阪烧（御好烧）是加了很多卷心菜的咸味煎饼。东京的摊位上还会卖“广岛烧”，也就是夹着面条、底下是薄饼皮的层叠式广岛风，不过广岛人自己就叫它御好烧。两种都分量足，适合几个人分着吃。
- 挑排队多、铁板上正在现做的摊位。做好放了一小时的会变软。
- 打算分着吃的话，在柜台多拿几双筷子或竹签。
烤串、炸物和黄油土豆
在东京的屋台，“烤鱿鱼”指的是整只鱿鱼串在签子上，刷酱油烤，香味能飘到参道另一头。（大阪的“いか焼き”是加了鱿鱼的扁平面饼，完全是另一样东西。）旁边一般有烤鸡串、牛肉串，还有“法兰克福”：一根签子上的长香肠，番茄酱和芥末自己挤。
日式炸鸡块装在纸杯里，站着用竹签就能吃。黄油土豆是整个蒸熟的土豆切十字口，放一块黄油，很多摊位还能加酱油或蛋黄酱。很简单的东西，但在微凉的夜里站在外面吃，会觉得格外好吃。
甜食：巧克力香蕉、苹果糖、棉花糖
巧克力香蕉是串在签子上的香蕉，裹巧克力和彩色糖粒，小孩一般最先指着它。有些摊位可以和老板猜拳，赢了再送一根。苹果糖是裹着红色硬糖壳的小苹果，草莓糖做法一样，现在拍照的人更多。糖壳很硬，小口小口咬。
棉花糖常装在印着动漫角色的大袋子里卖，孩子们其实是冲着袋子去的。很多摊位还卖鲷鱼烧，鱼形的小饼，里面是红豆馅或奶油，以及刚出模、还热乎的一口小蛋糕“baby castella”。
刨冰、饮料和冬天的热食
夏夜要找的是刨冰：细碎的冰上浇满鲜艳的糖浆，常见的有草莓、蜜瓜、柠檬和“蓝色夏威夷”。在日本有个公开的小秘密：普通摊位糖浆的甜味底子基本相同，区别主要在颜色和香精，所以按颜色挑就行。趁它还没化成一杯糖水，快点吃。
波子汽水装在用玻璃珠封口的玻璃瓶里。用瓶盖上的塑料塞把玻璃珠按下去，按住几秒等气泡平息，喝的时候让玻璃珠卡在瓶颈的凹槽里就不会堵住。冰桶里还有啤酒、嗨棒和冷茶，日本法定饮酒年龄是20岁。
冬天的祭典和新年头几天的神社，摊位菜单就不一样了。甜酒是用米曲或酒糟做的浓稠甜饮，热乎乎地装在纸杯里，有时神社会免费发。天冷的摊位上还有关东煮，鱼糕、萝卜和鸡蛋在高汤里炖着，捧在手里最暖。
- 酒糟做的甜酒可能含少量酒精，米曲做的不含。介意的话先问一下。
- 七月的刨冰几分钟就化。先找好站的地方，最后再买。
摊位游戏：捞金鱼、水球和射击
小吃摊之间是游戏摊。捞金鱼用的是“poi”，一个蒙着薄纸的小框，纸一湿就容易破。诀窍是斜着放进水里，一直移动，在靠近水面的地方把鱼捞起来。很多摊位就算你失败了也会送一两条，所以先想好回家能不能养。
钓水球是用一根带小钩的纸绳去钓挂着橡皮筋的水气球，纸绳和poi一样会被泡软。射击摊用软木塞枪把架子上的奖品打下来。现在少见的“型拔”会给你一片压制的薄糖片和一根针，把图案完整刻出来就能拿奖。每玩一次一般几百日元。
怎么吃才不招人嫌
祭典上在外面吃东西很正常，但习惯是走出人流，站在摊位旁边或者大型祭典设置的饮食区吃。拿着热烤串或滴水的刨冰在拥挤的人群里慢慢走，很容易弄脏别人的浴衣或者戳到小孩。寺庙门前的商店街要求更严，比如浅草的仲见世就提醒大家不要边走边吃，在买的店旁边吃完。
不要在正殿前或神社的台阶上吃东西，靠近神轿和抬神轿的人时也留意手里的饮料。摊位旁的小凳或长椅是给那家顾客用的。
现金、价格、垃圾和过敏
一定要带现金。大多数摊位只收硬币和纸币，少数能用日本的扫码支付，外国信用卡几乎都用不了。一份普通的小吃一般几百日元，牛肉串和大份的可能超过1000日元，所以带几千日元的千元钞和100日元、500日元硬币就够玩一晚。在第一个摊位就拿出一万日元大钞，老板通常不太乐意。
东京街头垃圾桶很少。大型祭典会设临时垃圾站，可燃垃圾、瓶子和罐子分开扔，有些摊位也回收自家的容器。没有的话就带个袋子，把垃圾带回家。
在日本，摊位现场制作的食物不需要标注原材料，所以别指望看到过敏信息。有过敏的话直接问摊主，最好带一张写着自己不能吃什么的日语卡片。面糊和酱汁里通常有小麦，蛋黄酱里有鸡蛋。
- 常用词：小麦、卵（鸡蛋）、乳（奶）、えび（虾）、かに（蟹）、落花生（花生）、そば（荞麦）。
- 带上湿纸巾。酱汁和糖浆弄得到处都是，会场里几乎没有水龙头。
