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あみだす発酵アカデミー：本格白菜キムチ作り教室
2026年11月29日
毎年人気の白菜キムチ作りクラスを今年も開催します。今回は2026年11月と2027年3月の2回開催予定で、初回のご案内です。大人数で協力しながら韓国の伝統的な製法でキムチ作りを体験できます。砂糖や水あめを使わず、時間が経つほど酸味が増す昔ながらの味わいが特徴です。日本の野菜と韓国食材を組み合わせ、材料の選び方や購入先、作り方を丁寧に説明した後、実践も行います。完成した白菜キムチ（1/2玉分）と、他の野菜にも活用できる薬念（キムチ用のヤンニョム）をお持ち帰りいただけます（エコバッグをご持参ください）。エプロンと手拭きタオルもご用意ください。会の最後はみんなでキムチを食べるランチタイムもあります。発酵食エキスパートの梅村小百合講師が指導します。
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