Мастер-класс по приготовлению кимчи из пекинской капусты

Приглашаем всех на мастер-класс по приготовлению традиционного кимчи из пекинской капусты! Это первая встреча сезона 2026-2027, запланированы два занятия: в ноябре 2026 и марте 2027 года. Кимчи особенно вкусно готовить в компании — вместе будет весело и интересно. Мы будем готовить настоящий кимчи без добавления сахара и сиропа, в отличие от большинства вариантов в магазинах Японии и Кореи. Сначала кимчи будет более острым, но со временем приобретёт кислую пикантность, напоминающую японские ферментированные овощи. Подробно расскажем о способах приготовления и ингредиентах: вы узнаете, где приобрести продукты, как готовить, и сможете попробовать всё на практике. Каждый участник заберёт с собой готовую половину качана капусты, а также соус для самостоятельного приготовления кимчи дома. Для участия возьмите с собой фартук, полотенце и экосумку для готового блюда (пакеты будут предоставлены организаторами). После мастер-класса предусмотрен совместный обед, где можно будет попробовать приготовленное кимчи. Класс проводит Саюри Умэмура — эксперт по ферментированным продуктам и руководитель Академии ферментации Амидару.