プロの「目利き」と日本の伝統！おいしさ大解剖ラボ
2026年11月1日〜30日
旬の魚や野菜を見分ける「プロの目利き」から、和食の基本「一汁三菜」、日本ならではの調理道具や箸の作法まで、食にまつわる知恵や文化を大解剖！ 魚のイラストを見比べて目利きに挑戦したり、箸を実際に使って作法を学んだりと、見て・触って・体験しながら、日本の「おいしさ」を支える工夫や伝統を楽しく学べる。
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