通过Akko天然培养酵母探索“发酵与熟成”的世界
2026年10月20日
本讲座的主要目的并非教授面包的制作方法，而是将Akko天然培养酵母作为一种发酵食品，探讨发酵和熟成过程中发生的变化，以及这些变化如何提升面包的美味。通过关注微生物的作用、时间以及原料的变化，带领大家以不同的视角重新认识面包制作。
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