Сила ферментации: курс «Цветок Кодзи»
11 мая – 31 августа 2026
В ресторане японской кухни Hanagoyomi Tokyo при отеле Ryumeikan Tokyo недалеко от станции Токио появился новый тематический курс, посвящённый ферментации. В короткую вечернюю программу входят семь блюд на основе ферментированных продуктов, включая тарелку закусок, капрезе по-японски с тофу, маринованным в мисо, сёбу-сёбу из выдержанной рыбы с рисовой кашей или лапшой, а также мороженое с изюмом на основе саке-кассы. Для тоста предлагается коктейль, вдохновлённый искусством ферментации.
Комментарии 0
Войти чтобы оставить комментарий.