# 合羽桥道具街：菜刀、食物模型和餐具

[合羽桥道具街](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%81%8B%E3%81%A3%E3%81%B1%E6%A9%8B%E9%81%93%E5%85%B7%E8%A1%97%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E3%81%8C%E8%B0%B73%E4%B8%81%E7%9B%AE&query_place_id=ChIJXYV-6JWOGGAR85vIZbM1RCE)（かっぱ橋道具街，也叫Kitchen Town）是东京餐厅采购菜刀、锅、碗、招牌和橱窗食物模型的地方，几乎每家店都卖给普通游客。它在上野和浅草之间延伸约800米，有170多家店。下面的列表每天更新道具街及周边的活动。

## 合羽桥是什么地方

大约1912年，靠近浅草餐馆的这里开起了几家旧道具店，战后这条街发展成面向餐饮业的批发街。它从浅草通的菊屋桥路口向北一直到言问通，两边是卖日式、西式、中式餐具，漆器，竹制品，烘焙工具和材料，厨师服，暖帘，招牌，包装，厨房设备和食物模型的店。顾客大多是厨师和餐厅老板，但买一只碗店家也很乐意。

商店街组合介绍了两种名字的由来。一种说法是附近大名宅邸里的下级武士做雨合羽（雨披）当副业，晴天时晾在这里的桥上。另一种说的是商人合羽屋喜八，19世纪初自掏腰包挖排水渠，隅田川的河童夜里来帮忙；他的墓在人称“河童寺”的[曹源寺](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E6%9B%B9%E6%BA%90%E5%AF%BA%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E3%81%8C%E8%B0%B73-7-2)。合羽桥路口附近的小广场上立着金色的河童“河太郎”像，是2003年道具街诞生90周年时建的。

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## 怎么买日本菜刀

很多游客来合羽桥就是为了菜刀。1908年在这里创业的[釜浅商店](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E9%87%9C%E6%B5%85%E5%95%86%E5%BA%97%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E3%81%8C%E8%B0%B72-24-1)卖刀具和厨具，除新年期间外每天营业。1956年创业的菜刀专门店[つば屋庖丁店](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%81%A4%E3%81%B0%E5%B1%8B%E5%BA%96%E4%B8%81%E5%BA%97%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E8%A5%BF%E6%B5%85%E8%8D%893-7-2)常备1000多种商品，周日也开门。[かまた刃研社](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%81%8B%E3%81%BE%E3%81%9F%E5%88%83%E7%A0%94%E7%A4%BE%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E3%81%8C%E8%B0%B72-12-6)1923年以磨刀起家，在店里买的刀可以免费手工刻名字，还开磨刀课。藤次郎、双立人等品牌在街上也有自己的店。

告诉店员你平时做什么菜、打算怎么磨。家用的话，双面开刃的三德刀（万用）或牛刀（主厨刀）最稳妥。单面开刃的出刃和柳刃是处理鱼的，磨起来需要经验，默认是右手用，左撇子要专门要左手款。碳钢（鋼）非常锋利但沾水不擦会生锈，不锈钢更好打理。挑之前多握几把，在同一家店买块磨刀石，店员会教你角度。

怎么带回家：日本法律规定，没有正当理由不能随身携带刃长超过6厘米的刀具，而把刚买的刀带回家就属于正当理由，所以放在盒子里装进包，不要在街上拆开。坐飞机时刀具只能托运。如果在机场办理退税，按2026年11月起实行的制度，要先完成海关确认，再托运装刀的行李。

- 结账时请店家刻名字（名入れ），很多店免费、当场就刻。
- 带上护照：街上很多店为游客提供免税购物。
- 有些国家限制刀具入境，买之前查一下本国海关规定。

- → [日本退税购物：新退税制度怎么用](https://eventstokyo.com/zh/guides/tax-free-shopping.md)
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## 食物模型、餐具和其他

餐厅橱窗里的食物模型（食品サンプル）是日本独有的手艺，合羽桥就是它的大本营。[元祖食品サンプル屋 合羽桥店](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E5%85%83%E7%A5%96%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E5%B1%8B%20%E5%90%88%E7%BE%BD%E6%A9%8B%E5%BA%97%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E8%A5%BF%E6%B5%85%E8%8D%893-7-6)是一家大型模型厂商的零售品牌，把寿司、拉面、甜点做成冰箱贴、钥匙扣和手作套件出售，每天营业，二楼有[制作体验](https://www.ganso-sample.com/en/shop/kappabashi/experience/)，约40分钟用蜡做天妇罗和生菜。需要预约，讲解是日语，小学一年级以上可以参加。东京美研和1925年创业的[サトウサンプル](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%82%B5%E3%83%88%E3%82%A6%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E3%81%8C%E8%B0%B73-1-14)给餐厅做真尺寸的模型，也卖小件。

买餐具可以去[和の器 田窯](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E5%92%8C%E3%81%AE%E5%99%A8%20%E7%94%B0%E7%AA%AF%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E8%A5%BF%E6%B5%85%E8%8D%891-4-3)，有美浓烧、有田烧、九谷烧、益子烧、京烧，还有漆器和玻璃器；1907年创业的[ニイミ洋食器店](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%83%8B%E3%82%A4%E3%83%9F%E6%B4%8B%E9%A3%9F%E5%99%A8%E5%BA%97%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E3%81%8C%E8%B0%B71-1-1)就是道具街南口屋顶上顶着巨大厨师头像的那栋楼。[はし藤本店](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%81%AF%E3%81%97%E8%97%A4%E6%9C%AC%E5%BA%97%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E8%A5%BF%E6%B5%85%E8%8D%892-6-2)卖用日本各地木材做的筷子，还能包装成礼物。中间还有漆碗、竹篮、烘焙模具和餐厅门口挂的暖帘等店。

- 价格明码标价，不讲价。
- 陶瓷又重又易碎，请店家帮忙做旅行包装，也可以问问能否寄往海外。
- サトウサンプル周五休息，其他模型店大多每天营业。

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## 合羽桥的一年

最热闹的是从1983年开始举办的“合羽桥道具节”（かっぱ橋道具まつり），在10月9日“道具之日”前后举行，因为10和9的日语读音可以凑成“道具”。大约一周里各店推出特价并举办抽奖，近年最后一天正好是10月的公众假日，道具街会变成步行街。很划算，但人也很多，尽量早点去。

7月上旬，和道具街交叉的[合羽桥本通](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%81%8B%E3%81%A3%E3%81%B1%E6%A9%8B%E6%9C%AC%E9%80%9A%E3%82%8A%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E3%81%8C%E8%B0%B7)举办“下町七夕节”，挂满七夕装饰，周末有游行和小摊。差不多同一时间，往西不远的[入谷鬼子母神](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E5%85%A5%E8%B0%B7%E9%AC%BC%E5%AD%90%E6%AF%8D%E7%A5%9E%20%E7%9C%9F%E6%BA%90%E5%AF%BA%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E4%B8%8B%E8%B0%B71-12-16)一带有入谷牵牛花市，11月的酉日，北边的[鹫神社](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E9%B7%B2%E7%A5%9E%E7%A4%BE%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E5%8D%83%E6%9D%9F3-18-7)有摆满装饰竹耙的酉之市。新年期间大部分店会休息几天。

- → [东京七夕祭](https://eventstokyo.com/zh/guides/tanabata.md)
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## 营业日、交通和周边

最好工作日或周六去。大部分店营业时间大约是10点到17点，周日和节假日约七成的店休息，不过游客最想去的刀具店和模型店开门的比较多。商店街组合在[常见问题页面](https://www.kappabashi.or.jp/zh-CN/qa/)说明了营业情况，日文网站每月公布周日营业的店铺名单。这些都是做生意的店，别挡着搬货的店员，店内拍照先问一声，大件行李放进投币储物柜。

南口离银座线[田原町站](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%A1%E3%83%88%E3%83%AD%E9%8A%80%E5%BA%A7%E7%B7%9A%20%E7%94%B0%E5%8E%9F%E7%94%BA%E9%A7%85%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E8%A5%BF%E6%B5%85%E8%8D%891-1-18)步行5分钟，从日比谷线[入谷站](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%A1%E3%83%88%E3%83%AD%E6%97%A5%E6%AF%94%E8%B0%B7%E7%B7%9A%20%E5%85%A5%E8%B0%B7%E9%A7%85%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E5%85%A5%E8%B0%B71-6-4)到街上约6分钟。[筑波快线浅草站](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E3%81%A4%E3%81%8F%E3%81%B0%E3%82%A8%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%AC%E3%82%B9%20%E6%B5%85%E8%8D%89%E9%A7%85%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E8%A5%BF%E6%B5%85%E8%8D%893-1-11&query_place_id=ChIJ8UU86L-OGGARn9PySbX_CnM)到街的中段约5分钟，都营浅草线和东武线的浅草站约13分钟，从JR上野站步行约15分钟。

南端旁边是大寺院[东本愿寺](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%E6%9D%B1%E6%9C%AC%E9%A1%98%E5%AF%BA%20%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E8%A5%BF%E6%B5%85%E8%8D%891-5-5)，从街的北段往南看能望见东京晴空塔。往东穿过浅草很快就到浅草寺，往西是上野公园和各家博物馆，合羽桥正好串在两者之间的一天行程里。

- 道具街的便利地图在各加盟店免费领取，也可以在组合网站下载PDF。
- 从田原町出发往北走，再往东去浅草寺，在浅草吃午饭。

- → [浅草寺：东京最古老的寺院与一年的节庆](https://eventstokyo.com/zh/guides/sensoji.md)
- → [上野和谷中活动指南：博物馆、公园与老街](https://eventstokyo.com/zh/guides/ueno.md)
- → [浅草活动指南：庙会、祭典与老东京](https://eventstokyo.com/zh/guides/asakusa.md)
- → [台东区的活动](https://eventstokyo.com/zh/taito.md)

## 全部活动（按时间先后）

- **[和风欢乐祭 in 浅草国际通大街](https://eventstokyo.com/zh/events/wain-2)** — 2026年11月15日 (JST) · 浅草景观酒店2楼公开空地 (台东区) · 价格请见官方网站
- **[武藏烤炉与约100种美食自助餐](https://eventstokyo.com/zh/events/musashi-kiln-grill-panoramic-buffet-with-around)** — 2026年9月1日 – 2026年10月31日 (JST) · 浅草观景酒店 天空烤肉自助 武藏 (台东区) · 价格请见官方网站
- **[秋季下午茶系列（浅草观景酒店）](https://eventstokyo.com/zh/events/sky-view-afternoon-tea-autumn-collection)** — 2026年9月1日 – 2026年11月30日 (JST) · 浅草景观酒店 (台东区) · 价格请见官方网站

## 常见问题

**合羽桥道具街周日开门吗？**
只有一部分。周日和节假日约三成的店营业，其中有几家刀具店和模型店，但工作日和周六去好得多。组合的日文网站每月公布周日营业名单。

**游客能在合羽桥买东西吗？还是只做批发？**
几乎所有店都零售给个人，买一件也行，很多店凭护照可以免税。

**日本菜刀能带上飞机吗？**
不能随身带上飞机。要放进托运行李，如果办理退税，先完成海关确认再托运。

**在东京哪里可以体验做食物模型？**
合羽桥的元祖食品サンプル屋有需要预约、约40分钟的体验课，用蜡做天妇罗和生菜，讲解是日语。

**从浅草怎么去合羽桥？**
坐银座线从浅草坐一站到田原町，走5分钟就到道具街南端，也可以从浅草寺往西步行过去。

**合羽桥道具节什么时候？**
在10月9日前后举行约一周，最后一天通常是10月的公众假日，道具街当天变成步行街。

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Tokyo Events: https://eventstokyo.com/zh/guides/kappabashi