# Декабрь: Класс холодного приготовления мисо с выбором сорта в Академии ферментации Amidasu
_12月【あみだす発酵アカデミー】お味噌が選べる寒仕込み味噌クラス_

- **Когда:** 29 декабря 2026 г. 11:00 (JST)
- **Где:** Kitchen Studio Kitchen Bee, Тайто — FOURDEER BLD. 202, 1-8-6 Asakusabashi, Taito-ku, Tokyo
- **Карта:** https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=35.696819,139.7851681
- **Цена:** цена — на официальном сайте
- **Категория:** IT и митапы
- **Официальный сайт:** https://monochr.doorkeeper.jp/events/200416
- **Tokyo Events:** https://eventstokyo.com/ru/events/december-amidasu-fermentation-academy-cold-season-miso-making-class

![](https://doorkeeper.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBelYvQ0E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--dd483842d4e86b99c5209f156f2a1db85f4ba289/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBTU0lJY0c1bkJqb0dSVlE2RkhKbGMybDZaVjkwYjE5c2FXMXBkRnNIYVFMb0F6QT0iLCJleHAiOm51bGwsInB1ciI6InZhcmlhdGlvbiJ9fQ==--91839951a073aea8822f6907dc8d81559a890706/DK%E3%83%98%E3%83%83%E3%82%BF%E3%82%99%E3%83%BC%20(57).png)

Академия ферментации Amidasu предлагает уроки по здравому питанию с использованием ферментации.

🔸 Рекомендуется для тех, кто хочет включить силу ферментации в ежедневное питание, приготовить собственное мисо и заинтересован в безопасности и качестве ингредиентов.

🔸 Особенности класса:
- Холодное приготовление позволяет медленно и тщательно ферментировать, раскрывая неповторимый вкус и сладость. Мисо, приготовленное с декабря по февраль, считается самым вкусным за год.
- Базовый объем – 2 кг мисо, возможно приготовить и 3 кг по желанию.
- На выбор 6 видов мисо: мисо из Синсю, мисо Сендай, черное бобовое мисо, мисо из нута, рисовое мисо и мисо Косяу.
- Можно приготовить до двух видов мисо за один урок.
- Используются натуральные ингредиенты: черные и обычные соевые бобы — органического выращивания, нут — органический, рисовый кодзи — естественного выращивания, соль с высоким содержанием минералов из Агуну.
- По окончании урока предусмотрен обед и свободное общение между участниками.

🔸 Что взять с собой:
- Фартук, полотенце для рук, емкость для мисо и прижимную крышку.
- Рекомендуется использовать тележку для удобства переноски.
- Если вы не можете унести мисо домой, возможна доставка за счет участника (наложенный платеж + плата за коробку 600 йен на месте).
- При самостоятельном выборе емкости рекомендуется заранее проверить размер и материал. Также доступны билеты с емкостями.
- Рекомендуемые емкости для покупки: эмалированные контейнеры компании Noda Horo диаметром 18 см с герметичной крышкой и пластиковые ведра компании ASK.
- При покупке емкости в Kitchen Bee крышка-прижим предоставляется бесплатно; отдельно крышки — 300 йен.
- Оплата на месте наличными или PayPay.
- Также доступны восстановленные емкости Noda Horo по 2500 йен. При заказе укажите в комментариях. Емкости вымыты и продезинфицированы, но могут иметь незначительные повреждения и следы использования.

🔸 Уроки подходят для начинающих. Группы небольшие, обучение индивидуальное.
- После приготовления мисо предоставляется годовая поддержка через закрытую группу в Facebook для вопросов и решения проблем.
- При приготовлении двух сортов урок продлевается на 30 минут.

🔸 Процесс записи:
1. Зайти на страницу записи
2. Заполнить имя и контактные данные
3. Выбрать тип бобов
4. Выбрать второй сорт, если необходимо (если нет — выбрать "не нужно")
5. Выбрать, нужна ли доставка
6. Произвести оплату
7. Запись завершена!

Для второго сорта будет отправлена ссылка на оплату за 2 дня до урока.

Преподаватель: Саюри Умемура — директор компании Amidasu и руководитель академии ферментации, эксперт высшего уровня по ферментированным продуктам, бывший мастер традиционного ферментирования.

---
Источник: Tokyo Events — https://eventstokyo.com/ru/events/december-amidasu-fermentation-academy-cold-season-miso-making-class